Získejte ze svého pečení maximum s těmito kulatými, čtvercovými, obdélníkovými a kulatými pánvemi a také s naším nejlepším výběrem, kulatými pánvemi Fat Daddio.

Získejte ze svého pečení maximum s těmito kulatými, čtvercovými, obdélníkovými a kulatými pánvemi a také s naším nejlepším výběrem, kulatými pánvemi Fat Daddio.
Nezávisle zkoumáme, testujeme, ověřujeme a doporučujeme ty nejlepší produkty – zjistěte více o našem procesu.Můžeme získat provize, pokud si zakoupíte produkty prostřednictvím našich odkazů.
Každý krok, od správného namazání máslem a pocukrování až po předehřátí trouby, je rozhodující pro vytvoření dokonalého dortu, ale výběr špatného tvaru může ohrozit vaši přípravu.Barevné keramické a pyrexové pánve vypadají skvěle, ale prostě nevedou teplo tak dobře jako celokovové pánve používané ve speciálních pekárnách po celém světě.Bez ohledu na tvar, od kulatého po obdélníkový, od bochníku po buchtu, výběr správného tvaru je klíčem k tomu, abyste pokaždé získali dokonalé drobky.
Pokud s pečením začínáte nebo se jen chcete zlepšit ve svém nedávném mlsání, mohou se vám hodit hliníkové formy, říká Roger Rodriguez, majitel Vesta Chocolate, cukrář a čokoládář.„Jsou skvělé pro krátkodobé pečivo při vysoké teplotě, jako jsou koláče, sušenky, muffiny atd. Rychle se zahřejí a vychladnou a mohou dokonce přispět ke zhnědnutí,“ říká.Čtěte dále a zjistěte, proč jsme zvolili kulaté kulaté nádobí z eloxovaného hliníku Fat Daddio ProSeries jako nejlepší pečicí nádobu a náš kompletní seznam nejlepších pečicích nádob.
Pečte doma jako profesionál s touto sadou 3kruhových pečicích plechů Fat Daddio ProSeries.V těchto eloxovaných hliníkových pekáčích se důsledně pečou lahodné koláče.Hliník je preferován kvůli jeho nízké hmotnosti a vynikající tepelné vodivosti, což umožňuje rychlé zahřátí a chlazení.Hliník však může proniknout do kyselých potravin a zanechat kovovou pachuť.Na rozdíl od mnoha hliníkových pánví nereagují s citrusovým nebo kakaovým práškem díky procesu eloxování, díky kterému je povrch kovu odolný vůči korozi.
Zaoblené okraje usnadňují uchopení těchto forem velkými rukavicemi, když jsou horké, zatímco rovné okraje umožňují snadno použitelný tvar dortu.Vyberte si z různých hloubek a šířek od 2″ do 4″.Bonus: Pánev je vhodná do trouby až do 550 stupňů Fahrenheita a dokonce i do tlakového hrnce, fritézy a mrazáku.
Výhody dělené formy jsou dvojí: její schopnost udržet pohromadě velmi křehké, mokré ingredience a snadnost, s jakou se forma po ztuhnutí dortu uvolní.Představte si dokonale krémový tvarohový koláč s krustou nebo smaženou pizzu se silnou kůrkou.Eloxovaný hliník je odolný proti korozi a rychle se zahřívá pro co nejrovnoměrnější pečení.Vaflová textura na spodní straně pomáhá oddělit dort.
Přemýšleli jste někdy, proč se andělský koláč vaří na pánvi?Ultralehké a vzdušné těsto obsahuje hodně našlehaných bílků, které při převaření mohou zgumovat.Díky trubkovým pánvím jsou koláče s andělským jídlem lehké a pružné, což zkracuje dobu vaření.Dvě prodloužená ramena jsou obrácená pro rychlejší chlazení.Tato nepřilnavá verze z Chicaga má další funkci rozdělení na dva pro bezproblémový přechod od vaření k servírovacímu náčiní.Pánev pojme až 16 šálků těsta nebo krabici směsi na dort v krabicích.
Ne vždy na dortu potřebujete texturu, ale když ano, není nic jako Bundtova pánev.Zatímco koláč chladne, drobky v pánvi jsou ideální na polevu.Tato krásná pánev zlatého vzhledu je vyrobena z odolného tlakově litého hliníku s nepřilnavým povrchem bez obsahu PFOA, který napomáhá oddělování koláčů po vaření.(Nezapomeňte namazat všechny ty malé škvíry!) Nordic Ware, vynálezci ikonického designu pánve Bundt, pravidelně vydává nové odlitky, takže sledujte vše od květinových vzorů po stuhy.
Pevná obdélníková pánev je nutností pro každého pekaře a tento cenově dostupný model od Farberware je skvělou záminkou pro aktualizaci vaší sbírky.S přiloženým víkem se vám bude hodit při každém jídle nebo večeři.Robustní konstrukce činí tuto pánev odolnou proti deformaci a přitom hnědne rovnoměrně ze všech stran.Kromě toho uspokojuje další potřeby pečení 450 stupňů Fahrenheita.Zaoblené hrany a nelepená pozlacená ocel zajišťují odolnost a snadnou přepravu.Na rozdíl od mnoha jiných modelů s povrchovou úpravou je tato pánev vhodná do myčky nádobí, ale ne víko.
Každý tvar pekárny má svůj dokonalý účel a není nic lepšího než sušenka, kukuřičný chléb nebo šunka ve čtvercové pánvi pro ty žvýkací, křupavé rohy.Tato pánev komerční kvality, vyrobená z pohliníkované oceli a drátu pro lepší odvod tepla, má nepřilnavý silikonový povlak a jedinečný žebrovaný povrch, který podporuje rovnoměrnější vaření díky mikrocirkulaci vzduchu.Zaznamenejte si dobu vaření a upravte pro prvních několik použití, poté upravte recept podle potřeby.Pro zachování celistvosti nepřilnavého povlaku používejte pouze nekovové nádobí.
Udělat banánový chléb?Tato pánev Chicago má dokonalý tvar a velikost pro jakékoli silnější těsto a při vyšší teplotě může trvat déle, než se vaří.Vysoce odolná hliníková ocel vede teplo rovnoměrně a efektivně pro křupavou hnědou kůrku a vlhkou, rovnoměrnou strouhanku pro dokonalé sousto.Kromě toho pánev drží svůj tvar: drát zabraňuje deformaci a přeložené okraje jsou zesíleny.
Začněte svou další párty pečením mini dortíků v této 6-otvorové pánvi, která je také ideální pro skořicové buchty, hamburgery, mini dorty a další.Obsahuje nepřilnavou silikonovou vrstvu bez BPA, která se rychle odstraňuje pro snadné čištění.Umyjte v horké vodě s trochou jemného mýdla a jemně rozetřete.
Nordic Ware se sídlem v Minneapolis slaví své 65. výročí se speciálními produkty, jako je tato pánev, ze které rádi pečeme Bundtův klasický vlnitý dort v miniaturní podobě.Stejně jako tradiční pánve i tato pánev z litého hliníku má nepřilnavý design s velkou středovou trubkou a zvláštní pozornost věnovanou ostrým detailům, od střídajících se svislých drážek až po rukojeti, které usnadňují vyjmutí a zvednutí.
Formy na košíčky jsou užitečným nástrojem pro pečení všeho možného od sušenek po banánový chléb a dokonce i luxusní millefeuilles.Kulatá pánev Fat Daddio hnědne rovnoměrně a je čistá, nejlepší ve své třídě.
Většina pánví, pokud není uvedeno jinak, má nepřilnavý povrch.Chcete-li, aby vaše hrnce fungovaly co nejlépe, držte je mimo dosah většiny mycích prostředků pro myčky nádobí a abrazivních mýdel.Pozor na kovové špachtle nebo nože, nebo i na hrubé houbičky, mohou poškodit připravený povrch pekáče.Pro čištění namočte dortové formy do teplé mýdlové vody a podle potřeby ručně umyjte.Než hrnce odložíte, nechte je úplně vyschnout.Pokud došlo ke změně barvy, můžete pánev okořenit stejným způsobem jako litinu: vetřete do pánve hadříkem několik kapek vašeho oblíbeného oleje na pečení a poté ji vložte do teplé trouby při teplotě 250 až 300 stupňů Fahrenheita.Pečte 10 minut, poté teplé pyré.
Plánujte dopředu, abyste se ujistili, že máte správný typ formy pro správný výsledek koláče.Různé koláče fungují nejlépe v závislosti na mnoha faktorech, včetně teploty, místa, kde je koláč umístěn v troubě, a hloubky pečicí nádoby.Pánve se dodávají v různých stupních konzistence na základě jemných rozdílů, jako jsou žebra nebo ocel oproti hliníku.Pečivo při vaření vždy kontrolujte a hledejte známky, jako jsou zubaté okraje a lepkavé středy, které mohou způsobit převaření dortu.Eloxovaný hliník je nereaktivní, což znamená, že kyselé přísady v těstě, jako je podmáslí, přírodní kakaový prášek a citrusové plody, nevylouhují kov z formy a do pečiva.
Při pečení koláčů je forma s rovnými stranami dobrou volbou, protože má čisté linie, které usnadňují zdobení a skládání.Uložte si tyto tvary rohového koláče.Na pánvi se vršek koláče uvaří příliš rychle a dno a střed zůstanou lepkavé.V takovém případě vyzkoušejte různé polohy a různé hloubky dortové formy v troubě.Teplotu trouby čas od času zkontrolujte pomocí teploměru, zda nevyřešili nějaké nevyřešené problémy.Začátečníci obvykle potřebují na začátek jen několik položek, jako jsou obdélníkové a kulaté tvary.
Ano.Zda se teplo z konvekce dostane až na povrch, závisí na hloubce pekáče.Například horní část pánve zhnědne,“ říká Rodriguez.
Dortová forma může mít zkosené okraje, takže ji můžete skladovat s jinými formami.Podle Rodrigueze se však na koláče pravděpodobně používaly kulaté dortové formy se zkosenými hranami.Namísto použití zkosených forem se rozhodněte pro „hliníkovou formu na dort s rovnými stranami a odnímatelným dnem,“ říká."Tím je mnohem snazší vyjmout dort z formy."
Alyssa Fitzgerald je šéfkuchařka, vývojářka receptů a autorka jídel s více než 15 lety zkušeností v potravinářském průmyslu.Pro tento článek vyzpovídala majitele čokolády Vesta, cukráře a cokolatiera Rogera Rodrigueze, aby zjistila, co profesionálové hledají ve formě na dort.Tyto nápady, průzkum trhu a vlastní zkušenosti pak použije k vytvoření seznamu.